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雞腿的新吃法,不蒸不煮不烤,不用一滴油,外

來源:常山信息港 發表時間:2020-02-26 12:20

雞腿的新吃法,不蒸不煮不烤,不用一滴油,外香內酥太好吃了

雞腿的新吃法,不蒸不煮不烤,不用一滴油,外香內酥太好吃了

 

豬肉價格太高了,小老百姓已經吃不起了,還好,雞肉價格還是和去年一年。

雞腿肉深圳是1.5元一個,差不多7-8塊一斤了吧。

回到湖南吉首后,價格還高點,14元一斤,雖然價格高,但是相對豬肉來說,

雞肉真的算是便宜了。

今天,我們就來分享一道雞肉好吃的做法:

第一步:雞腿用清水洗凈,用剪刀在雞腿細的一頭剪一圈。

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然后沿著骨頭的方向,把雞肉骨肉分離。

 

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第二步:剔下來的雞腿肉,加入一勺淀粉,用手抓拌2分鐘。

用清水沖洗干凈。

然后在雞腿的兩面,用牙簽或者叉子扎一些小孔,方便入味,

雞腿也更容易熟。

 

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處理好的雞腿肉,加點鹽,適量的胡椒粉,適量的料酒去腥,

抓拌以后,腌制20分鐘,讓它充分入味。

再來調一個汁: 碗里加入一勺生抽,兩勺米酒,一勺白砂糖,攪拌均勻備用。

第三步:熱鍋,不需要加油,鍋有點熱后,把腌制好的雞腿肉放入,雞皮一面

朝下。不需加油,煎的過程中,雞本身會有油。

 

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底部煎至金黃,翻過來煎另一面。
整個煎的過程大概需要10分鐘。

 

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雞腿煎好后,另起鍋,倒入調好的料汁,

小火把湯汁熬至比較濃稠。

中間要經常攪拌一下。

熬好的醬汁,均勻的刷在雞肉的兩面。

 

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然后雞肉兩面各煎一分鐘,即可出鍋。

出鍋稍微放涼后,用刀切成塊,然后擺盤即可。

 

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這樣做出來的雞腿肉,口感鮮嫩,外焦內酥,大人孩子都愛吃。

 

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