黃豆燜豬蹄，沒出鍋就香味四溢

　　黃豆燜豬蹄

　　做法

　　1.黃豆洗凈，泡至少兩小時

　　2.豬蹄洗干凈，焯水后再洗一遍

　　3.鍋里放一小勺白糖一點水煮化，倒入豬蹄和生姜，醬油翻炒均勻

　　4.電飯煲底放黃豆，豬蹄倒進煲里，加三至四碗水，燜一小時就可以出鍋了

　　青椒干煸五花肉

　　食材：帶皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖適量。

　　做法：

　　1、帶皮五花肉洗凈切片備用。

　　2、青椒洗凈斜切成段，鍋中放油，大火，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香。

　　3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

　　小米蒸排骨

　　做法：

　　1、小米泡水三個小時；

　　2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；

　　3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；

　　4、腌2個小時入味；

　　5、排骨加入小米攪拌均勻；

　　6、土豆切片放入容器底部；

　　尖椒肉絲

　　做法

　　1.肉切絲，用一點鹽、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌勻，腌制十分鐘；青紅尖椒、洋蔥切絲；蔥切斜段、姜蒜切末；取一小碗，將生抽、鹽、淀粉加清水拌勻

　　2.熱鍋涼油，油溫六成熱時下肉絲滑散

　　3.肉絲全部變色后延鍋邊淋入白酒，放姜蒜末翻炒均勻，盛出

　　4.盛肉絲時盡量將油控在鍋里，油再次升溫，放入蔥段炒香

　　5.放入尖椒絲翻炒

　　6.尖椒稍軟撥到鍋邊，放入洋蔥翻炒一分鐘